Peder Dyrskjøt, 1630-1707, dansk bonde og selvlært historiker. Dyrskjøt var i mange år skriver hos borgere og adelige, hvorefter han i 1675 købte gård ved Hjørring. Han erhvervede sig en stor historisk viden ved selvstudium, især om adelens genealogi, og oparbejdede en værdifuld samling af afskrifter af ellers tabte kilder.