Carl Neiiendam

Carl Neiiendam, Carl Johan Ludvig Neiiendam, 23.3.1858-16.7.1930, hotelejer. Født i Kbh. (Trin.), død i Charlottenlund, begravet i Kbh. (Garn.). N. kom fjorten år gammel i lære hos Alexander Vincent på Gammelholm, og da denne 1875 overtog det nye d'Angleterre fik han ansættelse her til 1879. Forinden havde han et halvt år gjort tjeneste i det kgl. køkken, og da han forlod d'Angleterre var han et halvt år i hotel St. Petersborg i Berlin. 1880 overtog han Signe Christensens restaurant Østergade 26 og 1882 restaurant Francais i Lille Kongensgade 1 over å Porta. 1888 overtog han Bazaren i Tivoli som han var indehaver af til 1905, og en tid havde han endvidere restaurationen ved Eremitageløbene. Især er N.s navn dog knyttet til hotel Phoenix som han 1891 købte af grosserer og brændevinsbrænder Christopher Emil Sødring og ejede til 1917. Han ombyggede det gamle landadelhotel og indrettede det med en elegance der på det tidspunkt var ret ukendt herhjemme. I mere end en menneskealder var N. – der i ledelsen af hotellet og restaurationen havde en udmærket støtte i sin hustru – sit fags foregangsmand og var ikke mindst kendt for sin evne til at sammensætte en menu. Ved flere lejligheder – således under Christian IXs og dronning Louises guldbryllup 1892 – husede hotel Phoenix et stort antal fyrstelige gæster, og i nov. 1905 foregik her – hvor den norske deputation havde fået anvist værelser – forhandlingerne angående valget af prins Carl til Norges konge. N., der 1902 fik tildelt prædikat af kgl. hof-hotelejer, var også i organisationsarbejdet en meget interesseret mand og virkede i 25 år som kasserer for Hotelvært- og restauratørforeningen i Kbh. der udnævnte ham til æresformand. Uden for sit fag interesserede han sig for brevdue- og fjerkræsagen og var ved sin død æresmedlem af forskellige herhenhørende foreninger.