Stefan Stambolov var en bulgarsk politiker, statsminister fra 1887 til 1894. Stambolov støttede som formand for Bulgariens første parlament fyrst Aleksanders antirussiske politik. Som statsminister førte han en hård reformpolitik. Han søgte at tilnærme Bulgarien Tyrkiet, men blev afsat i 1894 og myrdet året efter.