autoxidation

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

  1. Organiske stoffer

autoxidation, (af gr. auto- og afledn. af oxid 'iltning', af oxys 'sur, skarp'), autooxidation, våd forbrænding, proces, hvor luftens ilt ved alm. forekommende temperatur langsomt forener sig med (oxiderer) et andet stof, i reglen under tilstedeværelse af vand. Et eksempel er omdannelsen af zink til zinkhydroxid ved reaktionen: Zn + 2H2O + O2 →Zn (OH)2 + H2O2. Dannelsen af hydrogenperoxid (brintoverilte), H2O2, er typisk for uorganiske autoxidationsprocesser.

Organiske stoffer

Organiske stoffer reagerer med luftens ilt under dannelse af især peroxider ved en proces, der katalyseres af bl.a. lys og tungmetaller. I levnedsmidler giver fedtstoffers autoxidation anledning til harskning. Se også levnedsmiddelkvalitet.


 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Arganolie
  2. Fl
  3. Lv
  4. CERS
  5. C#
  6. borider
  7. TNS Gallup
  8. Energimuseet
  9. sparagmit
  10. Brian K. Kobilka

Tags

Rediger tags
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

Nyhedsbrev

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter
Redaktionen
29/01/2009
Oprindelige forfattere
LSki
29/01/2009
SERa
29/01/2009
© Denne artikel må du ...

Emnetræ

© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki