Michel-Eugène Chevreul, 31.8.1786-9.4.1889, fransk kemiker, professor ved Muséum national d'histoire naturelle. Chevreul anses for en af grundlæggerne af den organiske kemi. Han påviste, at fedtstoffer er opbygget af glycerol og fedtsyrer, isolerede og navngav en lang række fedtsyrer (bl.a. stearin-, og valerianesyre) og fandt, at de kunne karakteriseres ved deres smeltepunkt. Chevreul udviklede en metode til fremstilling af stearin af fedt, og de dengang nye stearinlys fortrængte hurtigt de gamle tællelys. I 1823 sammenfattede han fedtstoffernes kemi og forklarede bl.a., at sæbe er natriumsalte af fedtsyrer.
Chevreuls undersøgelser havde vist vigtigheden af systematisk analyse af organiske stoffer, og allerede i 1824 kunne han give den første sammenfattende fremstilling. Et af hans mange analyseresultater var påvisningen af, at sukkersyges urin indeholder druesukker (glukose).
Fra 1824-64 arbejdede Chevreul ved farveriet hos Les Gobelins, og her analyserede han en række farvestoffer. Hans studier over farvers kontrast og harmoni i De la Loi du contraste simultané des couleurs et de l'assortiment des objets colorés fra 1839 fik stor indflydelse på de neoimpressionistiske malere som fx G. Seurat og P. Signac.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.