• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

størkning

Oprindelig forfatter Elbek Seneste forfatter Redaktionen

størkning, fysisk proces, hvorved et stof overgår fra flydende til fast form under afgivelse af varme. Størkning er den omvendte proces af smeltning. Størkning indtræffer, når en væske er afkølet til stoffets smeltepunkt og fortsætter ved denne temperatur, indtil al væske er størknet. Under størkningen afgives den samme varme, som medgik til stoffets smeltning (smeltevarmen). Fortsat afkøling giver derefter fortsat temperaturfald for det faste stof.