Grænsedekstriner, forgrenede sukkerstoffer bestående af glukoseenheder; fremkommer ved behandling af stivelse med enzymet amylase, hvor det udgør den uomdannede rest, idet amylase ikke spalter stivelsen ved dens forgreningspunkter.
Grænsedekstriner, forgrenede sukkerstoffer bestående af glukoseenheder; fremkommer ved behandling af stivelse med enzymet amylase, hvor det udgør den uomdannede rest, idet amylase ikke spalter stivelsen ved dens forgreningspunkter.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.