Nicolas Monardes var en spansk læge og botaniker. Nicolas Monardes blev uddannet i Sevilla og fulgte her med i, hvilke planter og lægemidler de spanske erobrere bragte hjem fra de koloniserede områder i Amerika. Indledningsvis hævdede han, at de spanske lægemidler var de nye overlegne, men han skiftede siden mening og roste dem bl.a. i Dos libros (1565-74). Her gennemgik han som en af de første lærde systematisk de nye planter som koka, sarsaparil og sassafras og roste bl.a. tobak for dens virkning mod fx hoved- og tandpine samt bylder og træthed.