Stanley Cohen var en amerikansk biokemiker, der i 1986 delte nobelprisen i medicin og fysiologi med italieneren Rita Levi-Montalcini. Denne havde i 1940'erne opdaget, at der i nervevæv produceres en vækstfaktor (neural growth factor, NGF). Stanley Cohen ydede i 1950'erne bidrag til dens isolering. I 1970'erne fandt han en anden vigtig vækstfaktor (epidermal growth factor, EGF). Stanley Cohen var fra 1967 professor ved Vanderbilt University, Tennessee, USA.