kulør

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

kulør, (af fr. couleur, af lat. color 'farve'), kvalitet ved en farve, dvs. om den er rød, gul, grøn eller blå; se farve.

Madkulør er en opløsning af ammonieret karamel (se levnedsmiddelfarvestoffer) til farvning af "brun sovs". Den brune farve, der opnås ved karamelliseringen af sukker ved opvarmning sammen med ammoniak, skal efterligne den brune farve af stegesky i opbagt sovs (se bruningsreaktion).


 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Solveig von Schoultz-prisen2
  2. Solveig von Schoultz-prisen3
  3. Margarete Steffin
  4. Angelique Umugwane
  5. Solveig von Schoultz-prisen
  6. Roarback
  7. M/S Museet for Søfart
  8. Emmelie de Forest
  9. B&W Grand Ballroom
  10. Susanna Mälkki

Tags

Rediger tags
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

Nyhedsbrev

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter
Redaktionen
31/01/2009
Oprindelige forfattere
Feder
31/01/2009
LSki
31/01/2009
© Denne artikel må du ...

Emnetræ

© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki