• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

buffet

Oprindelig forfatter MG-J Seneste forfatter Redaktionen

/@api/deki/files/3730/=ud_a_225063.mp3?revision=1

buffet, møbel til opbevaring og opstilling af dækketøj og service. Det består af en under- og en overdel med skabe og herimellem åbne hylder.

Ordet buffet er fransk for 'skænk', af ukendt oprindelse.

Buffet stammer fra middelalderens Centraleuropa, hvor den fandtes i talrige varianter, bl.a. med indbygget fontæne. Med rokokoen forsvandt den næsten for at genopstå som et monumentalt møbel med spisestuens centrale placering hos borgerskabet i 1800-t.s anden halvdel.

I en restaurant betegner buffet en disk eller et bord, hvor madretter præsenteres, eller hvorfra de udleveres til tjenere.

Se også skænkeskab.

Quiz
Hvad udvinder man morfin af?

1: kokablade
2: valmue
3: marguerit