Saltarello, (ital. 'springdans', af saltare 'springe'), renæssancedans i hurtig tredelt takt, der som regel fulgte efter den roligere skridtdans passamezzo, ofte som en variation af denne. I Spanien og Italien udvikledes saltarelloen i 1800-t. til en fyrig, tarantellignende folkedans i 3/8- eller 6/8-takt. Finalen i Mendelssohns 4. symfoni, Den italienske (1833), er en kunstmusikalsk udgave heraf.