Most, den friske og ugærede saft presset fra druer og frugt. I modsætning til almindelig skik i Frankrig og Storbritannien, hvor mosten fra æbler hovedsagelig anvendes til ciderproduktion, har man i Danmark en mange hundrede år gammel tradition for at lade æblemosten forblive ugæret. Den fineste most fra danske mosterier råpresses, filtreres og pasteuriseres for at undgå gæring efter aftapning på flasker.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet most kommer af latin mustum 'ung vin, most', af mustus 'frisk, ny'
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.