Pastis er en fransk lakridssmagende spiritustype, der drikkes som aperitif tilsat vand.

Faktaboks

Etymologi

Ordet er fransk, af provencalsk oprindelse.

Pastis, der er klar og gullig, opaliserer ved tilsætning af vand, fordi anisolierne udfælder. Den karakteristiske lakridssmag fremkommer ved tilsættelse af ekstrakt af fx anis og fennikel. Det rigtige blandingsforhold er 2 dele pastis til 5 dele koldt vand.

Kendte pastismærker er Pernod og Ricard.

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig