Weissbier, Weizenbier, tysk øltype brygget bl.a. på hvede. Overgæret hvedeøl er meget populært i Bayern, hvor bryggenormen kræver mindst 50% hvede. Betegnelsen weiss, 'hvid', skyldes det mælkeagtige skær i den gærholdige øltype. Berliner Weisse gæres på en kombination af overgær og mælkesyrebakterier. Hvedeøl brygges også i Belgien, USA og Frankrig. Se også øl.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.