• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

Fedtstoffer

Oprindelig forfatter Redaktionen Seneste forfatter Redaktionen

preview_COLOURBOX5010648.jpg

Fedtstoffer er uopløselige i vand, tungtfordampelige og føles olierede. De består i kemisk forstand af triglycerider, dvs. estere af tre fedtsyrer og glycerol. Fedtstoffer kan være faste, halvfaste eller flydende (olier).

Her kan du bl.a. læse om spiseolie, palmin og margarine.

Læs om fedt generelt her.

/pre, function 'page' failed with response:
Invalid attempt to Read when reader is closed.