En poulard er oprindeligt betegnelsen for en opfedet, steriliseret høne eller en høne, hvor æglægningen blev forsinket ved valg af foder. I dag bruges betegnelsen i Danmark om store velfedede kyllinger med en grydeklar vægt på over 1 kg.

Faktaboks

Etymologi
Ordet kommer af fransk poularde, af poule 'høne', latin pullus.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig