Speltmel er mel fremstillet af kerner fra hvedesorten Triticum spelta. Ved sigtet speltmel er kliden sigtet fra.

Spelt er en gammel hvedesort og har et højt indhold af gluten.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig