Striploin er en udskæring af oksefilet omfattende rygmusklen i hele sin længde fra højreb til og med tyndsteg. Striploin, der oprindelig er en amerikansk udskæring, leveres afpudset for bindevæv med eller uden et tyndt lag underhudsfedt.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er engelsk, af strip 'strimmel' og loin egentlig 'lænd', af latin lumbus.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.