E. Constantin, (pseudonym for Mathilde Muus), 1852-1935, dansk madskribent. Fra begyndelsen af 1890'erne skrev hun om kogekunst, først i Nationaltidende, siden i dagbladet København. Hun udgav en række kogebøger, af hvilke den betydeligste er Fru Constantins Husholdnings- og Kogebog (1902).