Else-Marie Boyhus

Else-Marie Boyhus, f. 20.12.1935, dansk historiker og forfatter, mag.art. I perioden 1963-89 var hun museumsinspektør og leder af Lolland-Falsters Stiftsmuseum og Frilandsmuseet i Maribo. Else-Marie Boyhus har endvidere i 1989-91 undervist på Krogerup Højskole.

I sit museumsarbejde har Else-Marie Boyhus især søgt at formidle landsdelens dagligdag, bl.a. i lyset af den vigtige sukkeravl og -produktion. Hendes lokal- og kulturhistoriske forfatterskab omfatter bl.a. Landboreformernes bondegård (1974), en serie historiske kogebøger (fem bind, 1975-79), Grønsager — en køkkenhistorie (1996), Grisen - en køkkenhistorie (1998), I lære som kokkepige — Det danske borgerlige køkken 1880-1910 (2000) og Æbler i det danske køkken (2004). I bogen Historisk kogebog - Kogekunst i Danmark 1616-1910 (2013) undersøger hun, hvordan det danske køkken har udviklet sig, samt måltidets sociologi.

I 1987 blev Else-Marie Boyhus medlem af Det Danske Gastronomiske Akademi. Hun har desuden været aktiv i kulturelt organisationsarbejde.