Asparges med krydderurter og æg

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Forret til 4 personer

Grønne asparges med æg og krydderier.

Ingredienser

3/4-1 kg hvide eller grønne asparges
2 tsk salt pr. liter vand
125 g smør
1 dl finthakkede krydderurter, fx persille, dild, purløg
2 hårdkogte æg

Fremgangsmåde

Klargør aspargesene. Hvide asparges skrælles med kartoffelskræller fra hoved mod fod og et stykke af stilkenden skæres af.
Bring letsaltet vand i kog og kom aspargesene i – med hovedet opad, og helst så hovederne er lige netop over vandoverfladen, så de kun dampes. Tag dem forsigtigt op af kogevandet med en hulske og lad dem dryppe af, inden de fordeles på varme tallerkener.
Smelt imens smørret i en lille gryde og kom krydderurterne i. Tag det fra varmen og kom pillede, hakkede æg i. Fordel det i en stribe over de kogte asparges.

Opskriften stammer fra kogebogsserien Spis godt: Gæstemad. Gyldendal, 2003.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Billeder

Tilføj billede/fil

Mere

Grønne asparges med æg og krydderier.

Viser 1 af 1 billeder

Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter: Redaktionen
15/05/2009
Oprindelig forfatter: Redaktionen
04/05/2009

Emnetræ

Madopskrifter
- Forretter - opskrifter
  - Asparges med krydderurter og æg
  - Aspargessuppe
  - Avocado med pebersalsa
  - Bruschetta med kantareller og gedeost
  - Carpaccio
  - Cerviche
  - Fisketerrine med laks
  - Fjordrejer
  - Jomfruhummer med krydderurter
  - Karl johan med blandet salat
  - ...