Bøf stroganoff

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

Fremgangsmåde

Bøf stroganoff, en ret af skært oksekød og bacon, som skæres i tykke strimler, ristes i margarine og tilberedes i gryde med bl.a. champignoner og flåede tomater, og som serveres med kartoffelmos. Opskriften her er til 4 personer.

Fremgangsmåde

Skær kødet i strimler på størrelse med en lillefinger og dup dem tørre. Smelt smørret i en sauterpande eller gryde og brun baconterningerne. Pil løgene og skær dem i skiver.

Ingredienser
600 g mørt oksekød,fx inderlår eller klump 50 g bacon i tern 25 g smør 2 løg 250 g champignoner salt, peber ca. 1 tsk paprika 2 dl bouillon 1 dl piskefløde 1 dl tomatpuré

Rens svampene og skær dem i skiver. Kom løgene i gryden og brun dem under omrøring. Tag dem op. Brun derefter kødet ad nogle gange. Svits svampene til sidst. Læg løg, kød og svampe i gryden. Tilsæt krydderier, bouillon, fløde og tomatpuré. Lad det simre mørt ved svag varme under låg i 30-40 min. Smag til med salt og peber. Servér med brød og kartoffelmos eller ris.

Opskriften stammer fra Let og lækkert Oksekød, Gyldendal 2005. Se også de mange andre opskrifter i Den Store Danske.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter: Redaktionen
10/12/2010
Ekspert: Rie Boberg
Oprindelig forfatter: Redaktionen
09/04/2010

Emnetræ

Madopskrifter
- Hovedretter - opskrifter
  - ...
  - Andebryst med blåbær
  - Boller i karry
  - Burger
  - Bøf Bourguignone
  - Bøf stroganoff
  - Citronmarinerede kalveschnitzler
  - Citronmarineret skinkemignon
  - Coq au vin
  - Dådyrsteaks
  - Grillede kalvekoteletter med basilikumfyld
  - ...