Goa rejer

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

Ingredienser
Fremgangsmåde

Goa rejer, rejer i krydderpasta og kokosmælk; portionen er beregnet til 2-4 personer.

Ingredienser

½ tsk cayennpeber
1 spsk paprika mild
1/4 tsk gurkemeje
4 tsk stødt koriander
1 tsk stødt spidskommen
1 spsk citronsaft
½ tsk salt
½ dl vand
½ tsk sorte sennepsfrø
1 skalotteløg
3 fed hvidløg
1 dåse kokosmælk
400 g vanameirejer eller pillede tigerrejer med halevifte

Fremgangsmåde

Rød cayennepeber, gurkemeje, koriander, spidskommen, citronsaft, salt og vand sammen til en cremet pasta.

Varm lidt olie op i en pande, og tilsæt sennepsfrø.

Når de begynder at poppe, tilsættes hakket skalotteløg og hvidløg, og de svitses, til de er gyldne.

Rør krydderpastaen i, varm det godt igennem, skru ned, og lad det simre 5 min.

Tilsæt kokosmælk, kog op, og kom rejerne ved. Kog i ca. 3 min., til rejerne er gennemstegte.

Server med ris eller brød.

Opskriften stammer fra kogebogsserien Spis godt: Indisk. Gyldendal, 2010.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter: Redaktionen
25/05/2012
Oprindelig forfatter: Redaktionen
25/05/2012

Emnetræ

Madopskrifter
- Indisk mad - opskrifter
  - Goa rejer
  - Kashmiri spinat
  - Krydrede kartofler med sennepsfrø
  - Løg relish
  - Mynte-koriander chutney
  - Naanbrød
  - Pooris
  - Ris pulao
  - Safranris
  - Tandoori kylling