Løgsuppe

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

Fremgangsmåde

Løgsuppe, dejlig fransk-inspireret vintersuppe, her til 4 personer.

Ingredienser
ca. 350 g løg 30 g smør 1,5 l vand eller suppe salt, hvid peber lidt timian 1 laurbærblad evt. hvidvin 4 skiver franskbrød 4 spsk reven ost, fx parmesan

Fremgangsmåde

Løgene pilles og skæres i tynde skiver. Svitses lysebrune i fedtstoffet i gryden. Spædes med suppe og der tilsættes salt, timian, laurbærblad og peber. Efter ca. 15 minutters kogning under låg smages suppen til med salt, peber og evt. lidt hvidvin.
Franskbrødsskiverne ristes. Den færdige suppe kommes i en ovnfast suppeskål eller i små ovnfaste portionsskåle. Det ristede brød kommes ovenpå, dækkes med den revne ost og suppen sættes i ovnen ved 250 grader i ca. 5 minutter eller til osten er gyldenbrun.
VARIATION: Brødskiverne kan ristes i lidt smør og lægges oven i suppen sammen med osten ved serveringen.

Opskriften stammer fra kogebogsserien Spis godt Suppe, Gyldendal 2004.

Se også de øvrige opskrifter i Den Store Danske.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter: Redaktionen
16/11/2009
Oprindelig forfatter: Redaktionen
16/11/2009

Emnetræ

Madopskrifter
- Supper - opskrifter
  - ...
  - Karrysuppe
  - Kartoffel-porresuppe
  - Kold ferskensuppe med jordbærsauce
  - Kold jordbærsuppe med appelsin
  - Løgsuppe
  - Minestrone
  - Oksekødsuppe
  - Porresuppe
  - Porresuppe med kylling og ris
  - Russisk rødbedesuppe
  - ...