Pommes a la presse med Karljohan

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

Fremgangsmåde

Pommes a la presse med Karljohan, dejlig garniture til fisk, kød eller fjerkræ. Opskriften er til 4 personer.

Fremgangsmåde

Smør den ene af de ildfaste forme godt med smør. Læg nederst et lag kartofler, pensl med smeltet smør, drys med salt og peber. Læg et lag svampe, et lag mozzarellaost og et lag parmaskinke.
Læg igen et lag kartofler, fortsæt på denne måde, og afslut med et lag kartofler penslet med smør.

Placer den anden ildfaste form oven på indholdet i den første, og læg et kilolod eller andet tungt (som også tåler at gå i ovnen) ned i den, således at indholdet i den nederste form kommer under pres.

Ingredienser
700 g bagekartofler, skåret i ultratynde skiver 200 g Karl Johan, skåret i skiver 1 mozzarellaost af bøffelmælk, skåret i skiver 100 g parmaskinke, skåret i fine strimler 150 g smeltet smør salt, peber 2 ildfaste forme samt et kilolod eller andet tungt bredbladet persille

Bag ved 180‑190° i 1 time og 30 min. Lad køle af før udskæring. Varm retten i 10 min. i ovnen efter udskæring i portionsstykker. Pynt med en stilk bredbladet persille og server som garniture til fisk, kød eller fjerkræ.

Opskriften stammer fra bogen Find og spis de bedste svampe af Thomas Læssøe. Gyldendal 2010.

Kommentarer

Hvad er en kommentar?

Find bøger


	Find Lydbøger hos Storytel		Find bøger på bogpriser.dk		Studiebøger på pensum.dk		E-bøger hos g.dk

Mest læste artikler

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter: Redaktionen
03/09/2010
Oprindelig forfatter: Redaktionen
03/09/2010

Emnetræ

Madopskrifter
- Tilbehør - opskrifter
  - ...
  - Grillede asparges
  - Grillede grøntsager
  - Jordnøddesauce
  - Mangochutney
  - Marinerede bønner
  - Nye danske kartofler
  - Pommes a la presse med Karljohan
  - Raita
  - Tomater med gedeost og oliven-nøddetapenade
  - Tzatziki