cremefraiche

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

  1. Filer (1)
/files/5706/=ud_a_88177.mp3?revision=1

cremefraiche, syrnet fløde med et fedtindhold på 9%, 18% eller 38%; fremstilles ved pasteurisering, homogenisering og efterfølgende syrning med mælkesyrebakterier, der giver den karakteristiske konsistens og friske, syrlige smag. Cremefraiche kan anvendes i stedet for flødeskum som tilbehør til kager og som alternativ til fløde i saucer og gryderetter. Se også surmælksprodukter.

Ordet kommer af fransk 'crème 'fløde' og frais 'frisk'.


 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Ronny Emborg
  2. Daniel Kruse
  3. GTS
  4. bouchée
  5. Kashmiri spinat
  6. BOB
  7. spread
  8. kropping
  9. plukkesteg
  10. Château Dauzac

Tags

Rediger tags
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Filer

FilTilføjet af 
 ud_a_88177.mp3 (8.13 kB)

Ingen beskrivelse

Admin

29/01/2009

    Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

    Nyhedsbrev

    Redigering

    Om artiklen

    Seneste forfatter
    Redaktionen
    11/01/2011
    Ekspert
    Rie Boberg
    Oprindelig forfatter
    HBC
    29/01/2009
    © Denne artikel må du ...

    Emnetræ

    © Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki