garniture

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

  1. Filer (1)
/files/10384/=ud_a_88620.mp3?revision=1

garniture, tilbehør, der serveres til hovedingrediensen i en tilberedt ret. Det franske køkken lægger stor vægt på garniturer og saucer og har en rigdom af mere eller mindre kunstfærdige garniturer, hyppigt af kostbare råvarer som aspargeshoveder, artiskokbunde, gåselever, krebsehaler og trøfler. Men også smørstegte løg og surt til engelsk bøf er garniture.

Tidligere regnedes grøntsager, serveret som en del af et måltid, for selvstændige retter; de regnes nu mest for dele af garnituren i modsætning til måltidets stivelseskilder: kartofler, pasta og ris.


 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Ronny Emborg
  2. Daniel Kruse
  3. GTS
  4. bouchée
  5. Kashmiri spinat
  6. BOB
  7. spread
  8. kropping
  9. plukkesteg
  10. Château Dauzac

Tags

Rediger tags
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Filer

FilTilføjet af 
 ud_a_88620.mp3 (8.13 kB)

Ingen beskrivelse

Admin

30/01/2009

    Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

    Nyhedsbrev

    Redigering

    Om artiklen

    Seneste forfatter
    Redaktionen
    17/12/2010
    Ekspert
    Rie Boberg
    Oprindelig forfatter
    JFak
    30/01/2009
    © Denne artikel må du ...

    Emnetræ

    © Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki