Stjerneskud, smørrebrød, der består af et stykke rugbrød eller ristet franskbrød belagt med en paneret og stegt fiskefilet (rødspætte, tunge, ising) og en dampet, rullet fiskefilet; herpå kommes dressing eller mayonnaise og fx kaviar, rejer, asparges, citron og dild.
Kokken Rasmus Kofoed blev i 2005 fyret som køkkenchef på Hotel d'Angleterres restaurant i København, da han nægtede at servere stjerneskud og pariserbøf for gæsterne.
Se også smørrebrød.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.