La Glace, Conditorie La Glace, konditori i Skoubogade i København. Konditoriet blev grundlagt i 1870 og er det ældste i København. La Glace fastholder traditionerne for et konditori i såvel indretning som udbud. Dele af møblementet går tilbage til 1890'erne med interiør fra 1924, og der anvendes fortsat kageopskrifter, der går tilbage til grundlæggelsen.

Blandt det rige udvalg af lagkager og konditorkager er La Glace især kendt for sin sportskage, der blev kreeret i 1891 i anledning af premieren på forestillingen SportsmændFolketeatret. Sportskagen består af knust nougat og flødeskum på makronbund, pyntet med karameliseret vandbakkelse.

La Glaces hjemmeside

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig