Afslimning, procestrin i fremstillingen af spiseolier ved ekstraktion eller varmpresning (se levnedsmiddelteknologi). Rester af proteiner, kulhydrater og fosfolipider fjernes fra olien ved tilsætning af syre, typisk fosforsyre.
Afslimning, procestrin i fremstillingen af spiseolier ved ekstraktion eller varmpresning (se levnedsmiddelteknologi). Rester af proteiner, kulhydrater og fosfolipider fjernes fra olien ved tilsætning af syre, typisk fosforsyre.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.