beskyttende atmosfære

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

 

beskyttende atmosfære, kontrolleret atmosfære, gas eller gasblanding, der anvendes ved emballering af levnedsmidler for at forlænge holdbarheden. Der benyttes især ilt (oxygen), kuldioxid, nitrogen og argon - ofte en blanding af to eller flere af disse gasser som fx 70% kuldioxid og 30% oxygen ved pakning af kød: kuldioxiden hæmmer væksten af mikroorganismer, mens ilten bevarer kødets røde farve. Gasblandingen erstatter atmosfærisk luft, der suges ud af emballagen, som herefter forsegles med en laminatfolie, så den slutter lufttæt omkring varen. Se også levnedsmiddelkonservering.

 

 

 

 

 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Ronny Emborg
  2. Daniel Kruse
  3. bouchée
  4. GTS
  5. Kashmiri spinat
  6. spread
  7. BOB
  8. Grønbech & Churchill
  9. La Côte
  10. tandoori

Tags

Rediger tags
  • Der er endnu ingen tags til denne artikel
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

Nyhedsbrev

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter
Redaktionen
28/10/2009
Ekspert
LSki
Oprindelig forfatter
Redaktionen
28/10/2009
© Denne artikel må du ...

Emnetræ

© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki