• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

bifidus faktor

Oprindelig forfatter LSki Seneste forfatter Redaktionen

bifidus faktor, vækstfaktor — især til stede i modermælk — for Bifidobacterium bifidum, en bakterie, der med laktose som substrat producerer mælkesyre og eddikesyre. Herved sænkes pH i barnets tarm, og vækst af andre bakterier som fx forrådnelsesbakterier hæmmes. Sukkerarten laktulose tilsættes modermælkserstatninger, da den har effekt som bifidus faktor.

Ordet bifidus kommer af latin bi- og afledn. af findo 'spalte'.

Bifidobacterium bifidum anvendes ved fremstilling af surmælksprodukter. Se også Acidophilus og mejeriteknologi.



    • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

    • Kommentar til redaktionen Vedr. bifidus faktor Marker den cirkel
      Send kommentar


  • Copyright

    Denne artikel må du ...

  • Kilde

    Denne artikel stammer fra:
    Leksikon

  • Historik
  • Ekspert

    LSki