Glacering, (af fr. glacer 'isafkøle, glasere, give glans'), overtrækning af fisk med islag som beskyttelse mod harskning og udtørring under frostlagring.
Glacering, (af fr. glacer 'isafkøle, glasere, give glans'), overtrækning af fisk med islag som beskyttelse mod harskning og udtørring under frostlagring.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.