Kondenseret mælk, mælk, der under vakuum er inddampet til ca. det halve rumfang. Den har en sirupsagtig konsistens og er langtidsholdbar, da den enten er autoklaveret eller UHT-behandlet samt tilsat sukker. Kondenseret mælk anvendes bl.a. i desserter. Se også mejeriteknologi og mælk.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.