staling

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

staling, (afledn. af eng. stale 'gammel, forældet, ufrisk', via oldfr. estale 'slap, rolig', af germ. *stalla- 'ståsted, stilling'), de processer, som gør (hvede)brød kedeligt ved opbevaring, se brødældning. Betegnelsen anvendes også for smagsforandring i øl pga. oxidation, se øl (ølældning).


 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Ronny Emborg
  2. Daniel Kruse
  3. GTS
  4. bouchée
  5. Grønbech & Churchill
  6. La Côte
  7. spread
  8. BOB
  9. Kashmiri spinat
  10. tobbington

Tags

Rediger tags
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

Nyhedsbrev

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter
Redaktionen
02/02/2009
Ekspert
LSki
Oprindelig forfatter
LSki
02/02/2009
© Denne artikel må du ...

Emnetræ

© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki