Den Store Danske - Gyldendals åbne encyklopædi

Nikolaj Kirk

Verificeret: Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

Billeder (2)

Læs også
• Camilla Plum • Nikolaj Kirk • Søren Gericke Det er de mest læste artikler i emnet Kokke og restauratører
Til forsiden

Nikolaj Kirk.

Nikolaj Kirk, f. 5.2.1975, dansk kok og madformidler. Han har bestredet chefstillinger på flere kendte toprestauranter i Danmark, bl.a. formel B, hvor han var køkkenchef og bestyrer 2000-02, men er nok mest kendt som tv-kok, der favner nye madkulturer med respekt og interesse. Han har rejst kloden rundt i sin søgen efter nye teknikker inden for gastronomi.

Nikolaj Kirk driver sammen med Mikkel Maarbjerg virksomheden Kirk+Maarbjerg, som rådgiver om mad og gastronomi i hele Danmark. Han har bl.a. udgivet kogebøgerne Mad til folket (2009) og Mit lykkelige køkken (2011).