postharvest-teknologi

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

  1. Filer (1)
/files/23306/=ud_a_227726.mp3?revision=1

postharvest-teknologi, (1. led af post- og eng. harvest 'høst'), metoder til oparbejdning og beskyttelse af vegetabilske levnedsmidler mod fordærv efter høst. Levnedsmidler fra planteriget er stadig "levende" efter høst; grøntsager og frugt ånder således "post harvest" og forbruger ilt til bl.a. oxidativ nedbrydning af kulhydrater. Modningsprocessen af frugt kan styres gennem opbevaringstemperaturen og luftsammensætningen. Frugter producerer under modning luftarten ethylen, der fremmer modningsprocesserne. Ethylen produceret af modne tomater kan ødelægge samlagrede agurker, ved at disse modnes og bliver gule. Modning af bl.a. bananer kan forsinkes, ved at ethylen fjernes ved udluftning.


 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Ronny Emborg
  2. Daniel Kruse
  3. bouchée
  4. GTS
  5. Kashmiri spinat
  6. spread
  7. BOB
  8. plukkesteg
  9. Château Dauzac
  10. Château Bellevue

Tags

Rediger tags
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Filer

FilTilføjet af 
 ud_a_227726.mp3 (13.62 kB)

Ingen beskrivelse

Admin

01/02/2009

    Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

    Nyhedsbrev

    Redigering

    Om artiklen

    Seneste forfatter
    Redaktionen
    01/02/2009
    Ekspert
    LSki
    Oprindelig forfatter
    LSki
    01/02/2009
    © Denne artikel må du ...

    Emnetræ

    © Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki