aflatoksin

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

aflatoksin, (af forbogst. i lat. aspergillus flavus og toksin), levergiftigt stof dannet af skimmelsvampen Aspergillus flavus, som ved høj fugtighed og varme gror specielt godt på korn, jordnødder og paranødder. Aflatoksin, som kan fremkalde leverkræft hos forsøgsdyr og måske hos mennesker, opnår sin giftighed efter enzymatisk omdannelse i leveren. Produktet kan fremkalde en mutation ved at reagere med levercellernes DNA, hvorved normale leverceller omdannes til kræftceller. Leverkræft er mange gange hyppigere i visse afrikanske og sydøstasiatiske lande end i resten af verden. I en række lande kontrolleres visse planteprodukters indhold af aflatoksin rutinemæssigt. Se endvidere mykotoksiner og svampeinfektioner.


 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Gunnerales
  2. Trochodendrales
  3. Buksbomordenen (Buxales)
  4. Canellales
  5. Hornbladordenen (Ceratophyllales)
  6. Austrobaileyales
  7. Skruepalmeordenen (Pandanales)
  8. pompelmus
  9. Åkandeordenen (Nymphaeales)
  10. Dioscoreales

Tags

Rediger tags
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

Nyhedsbrev

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter
Redaktionen
28/01/2009
Ekspert
NiGr
Oprindelig forfatter
BQui
29/01/2009
© Denne artikel må du ...

Emnetræ

© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki