arachidonsyre, 5,8,11,14-eicosatetraensyre, arachidonat, polyumættet fedtsyre af n-6 familien med fire dobbeltbindinger og 20 kulstofatomer; den forekommer i bl.a. fiskefedt og oksetalg. I mennesket kan den dannes ud fra den essentielle (livsnødvendige) fedtsyre, linolsyre. Arachidonsyre er en bestanddel af cellemembraner og er desuden udgangsmateriale for dannelsen af prostaglandiner, tromboxaner og leukotriener, stoffer, som er vigtige for bl.a. blodpladernes og de hvide blodlegemers funktion.
| Find Lydbøger hos Storytel | Find bøger på bogpriser.dk | Studiebøger på pensum.dk | E-bøger hos g.dk | ||||
Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her
© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki