Radise er knolddannende grøntsag i korsblomstfamilien med hvide blomster og stivhårede, lyreformede blade, der sidder i roset. Radise dyrkes pga. knolden, som hovedsagelig består af den opsvulmede kimstængel, hypocotylknold, der kan være rund og af størrelse som et kirsebær til aflang, indtil 6-7 cm.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet radise kommer via fransk radis af latin radix 'rod'.
- Også kendt som
-
Raphanus sativus
Hos de større radise-varieteter, japanræddike (R. sativus var. acanthiformis) og ræddike (R. sativus var. niger), dannes de op til 60 cm aflange knolde af såvel kimstængel som kimrod og pælerod, med vekslende rodandel blandt de forskellige sorter.
Knoldens indre består af sprødt, hvidt parenkym-væv med en ydre, sekundær overhud af næsten samme konsistens. Overhuden er hvid, rød eller tofarvet hos radiser, hvid til grønlig hos japanræddiker og hvid, rød, brunlig eller sort hos ræddiker.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.