• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

amylopektin

Oprindelige forfattere NKru og THN Seneste forfatter Redaktionen

amylopektin, kulhydrat, der sammen med amylose udgør hovedbestanddelen af stivelse, normalt med 70-80 % indhold af amylopektin. Amylopektin består af kortere kæder af glukoseenheder, der er sat sammen i en stærkt forgrenet struktur. Længden af kæderne varierer omkring et gennemsnit på ca. 20 glukoseenheder, og hele den forgrenede struktur kan bestå af 5-10.000 glukoseenheder.

Amylopektin dannes i planter som oplagsnæring til deres spiring og vækst. Dyr og mennesker kan udnytte det som beskrevet for amylose.



    • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

    • Kommentar til redaktionen Vedr. amylopektin Marker den cirkel
      Send kommentar


  • Copyright

    Denne artikel må du ...

  • Kilde

    Denne artikel stammer fra:
    Leksikon

  • Historik