Flavonoider er en stor gruppe af stoffer, hvoraf størstedelen er plantefarvestoffer. Til flavonoiderne hører bl.a. antocyaninerne, der giver blomsterne de røde og blå farver. Andre flavonoider er flavonoler og flavoner, der er gullige eller farveløse pigmenter, som i samspil med antocyaniner skaber langt de fleste af blomsternes farver. Blomsterfarverne er vigtige, da de er signal til insekter og fugle om, at planten er klar til bestøvning.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet flavonoid kommer af latin flavus 'gul' og on og -oid.
En vigtig funktion er, at flavonoider absorberer en stor del af den skadelige ultraviolette stråling, som kan ødelægge plantens DNA. Visse flavonoider er signalmolekyler i etableringen af symbiosen mellem bælgplanter og kvælstoffikserende bakterier. Andre typer af flavonoider er giftstoffer, der produceres som led i planternes forsvar.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.