kapers

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

Kapers (Capparis spinosa).

Kapers (Capparis spinosa).

/files/14469/=ud_a_70495.mp3?revision=2

kapers, de unge blomsterknopper af kapersbusken, Capparis spinosa, der tilhører den store, overvejende tropiske slægt Capparis. Det er en lille, tornet busk hjemmehørende i Middelhavsregionen. Blomsterne sidder enkeltvis og er svagt uregelmæssige med fire bægerblade, fire hvide eller lyserøde kronblade, mange støvblade og en langstilket frugtknude. Den forekommer på klipper og undertiden på gamle mure. Lokalt finder rødderne medicinsk anvendelse.

Ordet kapers kommer af græsk kapparis 'kapers', af ukendt opr.

Kapers anvendes som garniture og i saucer. Den karakteristiske smag udvikles ved at salte knopperne eller sylte dem i vineddike. Kapers omtales allerede i de oldegyptiske papyruser og har siden oldtiden været produceret i flere Middelhavslande.

 

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel
   Find bøger
bogpriser.dk
   Studiebøger
pensum.dk
   Læs e-bøger
hos Ready

 

Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Viser 1 af 1 billeder

Filer

FilTilføjet af 
[+ud_a_70495.mp3 (6.51 kB)

Ingen beskrivelse

Admin

31/01/2009

Nyhedsbrev

Om artiklen

Seneste forfatter
Redaktionen
06/02/2011
Oprindelige forfattere
JFak
31/01/2009
KL
31/01/2009

© Gyldendal 2009-2014 - Powered by MindTouch Deki