• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

forel

Oprindelig forfatter JeNi Seneste forfatter Redaktionen

forel, (af ty. Forelle 'bækørred'), gastronomisk betegnelse for regnbueørred (Oncorhynchus mykiss). Forel opdrættes til portionsstørrelse i dambrug og konserveres ved rygning og frysning eller tilberedes fersk.