kongeål, handelsnavn for pighaj (Squalus acanthias). Hajkød har en kraftigere smag end anden fisk pga. urinsyreindholdet. Pighaj sælges fersk flået og frossen, i reglen udskåret. Røgede buglapper er populære.
| Find Lydbøger hos Storytel | Find bøger på bogpriser.dk | Studiebøger på pensum.dk | E-bøger hos g.dk | ||||
Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her
© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki