Leuconostoc

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Leuconostoc, (af gr. leukos 'hvid' og nylat. Nostoc, navn på slægt af cyanobakterier, som Leuconostoc har en svag lighed med, dvs. 'farveløs eller hvid Nostoc'), slægt af kugleformede, grampositive mælkesyrebakterier, der vokser i kæder og hermed ligner streptokokker. Leuconostoc er heterofermentatorer, dvs. de danner flere forskellige fermenteringsprodukter. Nogle stammer danner smagsstofferne diacetyl og acetoin ved nedbrydning af citrat og anvendtes tidligere som startkulturer ved fremstilling af syrnede mejeriprodukter. Andre stammer producerer store mængder af polysaccharidet dekstran, når bakterien dyrkes på substrat indeholdende sucrose. Dekstran kan anvendes til medicinsk brug som erstatning for blodplasma.


 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Gunnerales
  2. Trochodendrales
  3. Buksbomordenen (Buxales)
  4. Canellales
  5. Amborellales
  6. Hornbladordenen (Ceratophyllales)
  7. Argan træet
  8. Austrobaileyales
  9. Skruepalmeordenen (Pandanales)
  10. Åkandeordenen (Nymphaeales)

Tags

Rediger tags
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

Nyhedsbrev

Redigering

Om artiklen

Seneste forfatter
Redaktionen
31/01/2009
Ekspert
Jelsbak
Oprindelig forfatter
GChr
31/01/2009
© Denne artikel må du ...

Emnetræ

© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki