Guldlaks er en slank, op til ca. 70 cm lang benfisk i guldlaksefamilien (Argentinidae). Den kendes på sin langstrakte krop, meget store øjne, lille mund og korte snude. Siderne er sølvskinnende, mens ryggen er gulbrun til olivengrøn. Guldlaksen lugter skarpt af agurk.

Faktaboks

Også kendt som

Argentina silus, almindelig guldlaks

Den lever i de frie vandmasser på 150-1.000 meters dybde i Nordatlanten. I danske farvande optræder den regelmæssigt i de dybere dele af Skagerrak, men er også fundet i Kattegat mellem Læsø og Anholt. Guldlaks fanges som bifangst i Skagerrak.

En nærtbeslægtet art, strømsild (A. sphyraena), findes også i Skagerrak og Kattegat.

Anvendelse

Guldlaks har hvidt kød, der i konsistens minder om silds. Meget velegnet til fiskefars og god som stegt, men danske fangster går som regel til industrifisk.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig