• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

stenbider

Oprindelig forfatter EHof Seneste forfatter Redaktionen

Stenbider.

Stenbider.

stenbider, Cyclopterus lumpus, fisk tilhørende de panserhindede fisk. Det er en noget klumpet fisk (30-40 cm lang) med tydelig forskel på han og hun, især i gydeperioden. Hunnen, også kaldet kvabso, kulso eller maggeso, er mørk grønlig; hannen, kaldet stenbider, er farvestrålende rødbrun.

Den ankommer tidligt på året til danske farvande, gyder på lavt vand og er basis for et stort fiskeri pga. hunnens rogn, der anvendes saltet eller frisk som kaviar. Hannen spises stegt eller røget.

Stenbideren gyder på lavt vand og trækker om efteråret tilbage til de dybere dele af Nordsøen og op mod Island og Grønland. Den forekommer også langs den canadiske/amerikanske østkyst.