Cystein, neutral, svovlholdig aminosyre, som sammen med andre cysteinmolekyler danner svovlbroer (disulfidbinding) i proteiner. Cystein er derfor af stor betydning for proteiners struktur. To cysteinenheder bundet sammen med en disulfidbinding kaldes cystin. Cystein er ikke essentiel. Se også aminosyrer.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet cystein er en afledning af cyste og -in.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.